Pořadatelem akce je společnost Merlot d´Or, s.r.o., která působí na českém trhu od roku 1995, do roku 2002 pod názvem Merlot s.r.o.
Patří ke třem nejstarším a nejrenomovanějším vinařským společnostem na českém trhu. Většinovým vlastníkem této rodinné společnosti je od počátku pan Zlatko Míčka. Zlatko Míčka je zároveň viceprezidentem Asociace someliérů ČR a v roce za svou činnost získal ocenění od francouzské vlády, která mu v roce 2017 udělila Řád za zásluhy o zemědělství. Od roku 2017 je spoluvlastníkem také obchodní ředitelka společnosti paní Diana Sixtová.
Společnost má sídlo v Plzni a Praze a v obou městech vlastní vinné bary a certifikované sklady pro uskladnění vlastních i svěřených vín.
Vlastní vinné bary:
- PRAHA Obchod vínem DUŠNÍ, Dušní 1 – unikátní vinný bar v jedinečném historickém prostředí bývalého železářství
- PLZEŇ Merlot – Zastávka, Smetanovy sady 8 - vinný bar pod Velkým divadlem v Plzni